Maränger med choklad och jordgubb

Hej!
Jag gjorde maränger igår som en efterrätt efter middagen. Här kommer receptet:

Maränger 20st
Ingredienser:
3 äggvitor
1 dl socker
1 d florsocker

50 gram mörk choklad
1 dl frysta eller tinade jordgubbar

1. Sätt ugnen på 100°
2. Smält chokladen i en skål över kokande vatten eller i mikrovågsugn och tina jordgubbarna om det behövs.
3. Knäck äggen försiktigt och fördela dem på äggvitor och äggulor. Släng äggulorna och lägg äggvitorna i en stor skål. Inga äggulor får blandas med äggvitorna, för att om de gör det blir det inga maränger!
4. Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret en liten stund. Tillsätt sedan resten av sockret och vispa på hög hastighet till ett stadigt skum. Ett trick för att veta om skummet är bra är att hålla skålen uppochner och om skummet sitter kvar i botten av skålen är skummet stadigt och bra.
5. Häll florsockret i en sil, och sila ner det i smeten. Vänd ner det försiktigt. Rör man om för mycket sjunker marängen ihop!
6. Vänd lika försiktigt ner den smälta chokladen i en separat bunke, och mosa jordgubbarna och vänd ner det i en egen bunke. Men blanda inte särskilt noga!
7. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
8. Klicka ut smeten till maränger. Grädda marängerna i nedre delen av ugnen i ca. 1 timme. Om du vill att de ska bli riktigt sega och goda inuti skalet så stänger du av ugnen och låter marängerna vila inuti den i ytterligare en timme. Det gjorde jag!

Det är också gott med lite marängswiss! Lite Carte dór vaniljglass, vispgrädde, en nybakad maräng och kanske lite chokladsås/kolasås. Och vips har du en jättegod marängswiss!

// Kramizar Alice <3<3<3